Menus chauds
Repas familiaux / Menus chauds
- Prix nets, TVA 5.5 % comprise, marchandises enlevées au magasin
- Livrées chez vous à partir de 25 couverts
- Nos plats sont présentés décorés, accompagnés de pain et de beurre
- Nous pouvons mettre à votre disposition un matériel de réchauffage
- Tous nos plats sont accompagnés d’un assortiment de trois légumes
Menus chauds
Crème de laitue
Filet St-Pierre à l’étuvée de blanc de poireaux
Jambon à l’os florentine sauce madère
4 fromages assortis
Menus chauds
Crème Du Barry
Terrine de saumon aux petits légumes et sauce cocktail
1/4 pintadeau braisé
Sauce St-émilion
3 fromages assortis
Menus chauds
Velouté d’asperges
Saumon en Bellevue et ses légumes croquants
Gigot d’agneau Richelieu
6 fromages au plateau et sa salade composée
Nos bavarois Maison
Menus chauds
Mille-feuille de saumon
Aiguillette de poularde à la fleur de thym
Plateau de fromages affinés et sa salade composée
Le dessert de votre choix (bavarois)
Menus chauds
Crème de St-Jacques
Petite frisée nordique et ses toasts chauds
Tournedos de faux-filet
Sauce sarladaise
Les 6 fromages affinés
Le dessert de votre choix
Menus chauds
Salade gourmande aux copeaux de foie gras et magret fumé
Le feuilleté de fins poissons et sa sauce crevettes grises
Magret de canard aux mûres
Les 6 fromages affinés
Le pain et le beurre
Le dessert de votre choix
Menus chauds
Foie gras de canard maison et sa gelée de vieilles prunes
Escalope de ris de veau Maréchale
Souris d’agneau à la fleur de thym
Salades mêlées et son duo de jambons
Les 6 fromages affinés
Le pain et le beurre
Le dessert de votre choix
Nos trilogies d'entrées
Notre spécialité 50 personnes maxi
- Présentation sur porcelaine individuelle
- Tous nos plats sont accompagnés de légumes assortis
Trilogie d'entrées
1 entrée froide et 2 chaudes
Filet flétan à l’étuvée de blanc de poireaux, gratin de fruits de mer et crustacé sauce champagne, asperges sauce mousseline
Suprême de poularde rôtie à la fleur de thym 3 légumes
Trio de fromages sur lit de jeunes pousses
Trilogie d'entrées
1 entrée chaude et 2 froides
Velouté d’écrevisse
Carpaccio de saumon fumé à la maison
Blanc de flétan hollandaise
Rôti de lotte en brochette de lard sur une fine ratatouille 3 légumes assortis
6 fromages au plateau, salade mêlée
Trilogie d'entrées
1 entrée froide et 2 chaudes
Velouté de langoustines, foie gras de canard frais et marmelade de figues
St jacques fraîche et julienne de petits légumes au gratin
Carré de veau rosé farci, sauce morilles 3 légumes de circonstance
6 fromages au plateau, salade mêlée
Notre Bavarois Maison au parfum de votre choix
Trilogie d'entrées
1 entrée froide et 2 chaudes
Crème brûlée au foie gras
Cuisse de grenouilles aux lingots de Nord, dos de sandre à la confiture d’échalote
Noisette d’agneau à l’ail fumé de Locon, 3 légumes assortis
Plateau de 6 fromages affinés et sa salade composée
Le dessert de votre choix
Trilogie d'entrées
1 chaude et 2 froides
Velouté d’asperges (en saison), hure de lapereau farci au foie gras, tartare de saumon et pétoncles, gribiche d’herbes
Filet de bœuf Strogonoff, 3 légumes assortis
Les 8 fromages affinés, salade mêlée
Le dessert de votre choix (Demandez notre carte)
Trilogie d'entrées
1 chaude et 2 froides
Dos de dorade royale, sauce champagne au beurre de poireaux
Salade gourmette de homard, coulis de homard tiède, pain perdu de rouget au caviar d’aubergine
Magret de canard en filet sauce aigre douce, 3 légumes assortis
Les 6 fromages affinés
Le dessert de votre choix (Demandez notre carte)
Trilogie d'entrées
3 entrées chaudes
Velouté d’endives douces, escalope de ris de veau Maréchale
Emincé de canard sauce champagne
Souris d’agneau confite à la fleur de thym, 3 légumes de circonstance
Salades mêlées et son duo de jambons, pomme Alice
Les 8 fromages affinés
Le pain et le beurre
Le dessert de votre choix (Demandez notre carte)
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