Traiteur, location de vaiselle, 62, Pas de Calais: banquets, mariage, lunch, Arras, Bethune

NOTRE CARTE DES PLATS CHAUDS

2 légumes assortis/ repas enfant nous contacter

Moules marinières frites	7,00 €
Tartiflette au reblochon, tartiflette au maroilles	7,00 €
Lasagne, lasagne au chou	7,80 €
Lasagne au saumon et épinard 10.80€	10,80 €
Couscous Maison (poulet mouton merguez)	7,60 €
Couscous Royal (poulet, mouton, merguez, brochette)	10,40 €
Choucroute strasbourgeoise, sauce moutarde (charcuteries)	8,20 €
Choucroute au jarret et charcuteries, sauce moutarde	8,90 €
Choucroute au haddock, au beurre blanc	10,60 €
Choucroute de poisson	11,20 €
Cassoulet aux lingots, charcuteries	6,80 €
Cassoulet aux lingots, charcuteries et gigot :	9,30 €
Paella aux fruits de mer	12,50 €
Paella aux fruits de mer plus poissons de saison	14,80 €
Potée aux choux, saucisses fraîches	8,20 €
Pot au feu au Jarret	8,90 €
Blanquette d’agneau	8,90 €
Blanquette de veau	8,90 €
Haricot de mouton	8,90 €
Navarin de mouton printanier	8,80 €
Bœuf bourguignon	8,90 €
Petit salé aux lentilles	5,80 €
Hochepot à la Flamande	9,00 €
Carbonnade flamande	9,00 €
Jambonneaux aux poireaux	9,00 €
Coq à la bière, au vin, au riesling	7,60 €
Coq au camembert	7,90 €
Jambon à l’os sauce madère, champagne ou porto	6,60 €

Le service cuisine compris à partir de 60 personnes
Le service salle 6h de présence 1/pour 30 couverts 4.70€ en sus par personne
La vaisselle complète rendu propre 1.50 par couvert

NOTRE CARTE D’ENTREES ET DESSERTS

Entrée froide sur assiette

L’œuf à la russe	2,50 €
L’assiette de crudités	2,50 €
La terrine Maison et ses condiments	2,50 €
L’assiette de roulades Maison	2,85 €
Le jambon à la russe	3,50 €
L’assiette de crudité et charcuteries	3,50 €
La terrine de lièvre Maison, champignons à la Grecque	3,80 €
Tomate au thon	3,20 €
Tomate au crabe	4,00 €
Jambon de Parme aux Melon et figues	8,60 €
Jambon des Ardennes, beurre & radis	5,00 €
Terrine de sandre, petits légumes croquants	5,50 €
Coquille aux deux saumons (frais et fumé)	4,60 €
Salade Landaise	9,50 €
(Magret fumé, foie gras, gésiers confit sur salades)

Entrée chaude

Le potage de votre choix (Asperges, poireaux, tomates etc.…)	2,80 €
Vol au vent volaille	2,50 €
Ficelle jambon, ficelle picarde, ficelle champignons	2,80 €
Vol au vent ris de veau	9,50 €
Ficelle fruit de mer	3,50 €
Coquille de poisson de saison au gratin	4,20 €
Coquille de saumon aux poireaux	4,80 €
Coquille de véritable st Jacques au gratin	9,80 €
Le fromage : à l’assiette 3 sortes pain beurre	2,80 €
Le plateau : + de 6sortes pain beurre & salades	3.50 €

Le dessert au choix : 2.80€

(Bavarois, gâteau glacé, charlotte, crème brûlée, mousse chocolat, tartes etc…)

NOS BUFFETS FROIDS DE FIN D’ANNEE à partir de 20 couverts

Prix nets, TVA 5.5 % comprise, marchandises enlevées au magasin. Livrées chez vous à partir de 20couverts.

Tous nos plats sont accompagnés de légumes assortis, de pain et de beurre. Nos plats sont présentés décorés.

Nos vous offrons les nappages, jupon nages et décorations du buffet à partir de 35 couverts

(Un chèque de caution de 150€ pour toute commandes)

15.20€

½ Tomate mimosa

Plateau de 3 crudités

Assortiment de Terrines&

Champignons à la grecque

Poulet & jambon à l’os

Salade de pomme de terre, salade de riz, taboulé

La bûche Maison

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19.80€

Saucisson de saumon

Petits légumes croquants

Plateau de crudités

Terrines

Ses charcuteries fines

Poulet fermier

Poitrine de veau farcie

Rôti de bœuf, jambon à l’os

Cocktail 5 légumes

A définir

Plateau 3 fromages

Salades mêlées

Bûche Maison

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24€

Terrine de St Jacques aux petits légumes croquants

Charcuteries fines

Jambon de montagne

Farandole de crudités

Hure de lapin en gelée

Faux filet

Jambon à l’os

Salade piémontaise, salade de riz

Taboulé, salade de haricots vert

Plateau de 5 fromages

Salades mêlées

Gâteau de votre choix

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30€

Lotte farcie

Petits de légumes

Avocat et ananas au crabe et fruits de mer

Charcuteries fines

Jambon de montagne aux fruits

Pâté en croûte

Carré de boeuf et Rôtis de veau

Chaud-froid de volaille à l’estragon, carré de porc

5 légumes en salade

A définir

Plateau de 6 fromages affinés

Salades mêlées

Gâteau de votre choix

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34€

Trilogie de saumon

Frais, fumé et mariné

Foie gras & toasts

Cocktail royal de fruits de mer

Aux agrumes

Coquille de poisson fumé

Farandoles de crudités

Terrines de nos campagnes

Cascades de viandes froides

Chaud-froid de volaille à l’estragon

Pièce de charolais rôti

Jambon à l’os maison

Poulet fermier

Langue de boeuf

Salade de riz niçoise

Taboulé

Pommes de terre et haricots verts en salade

Plateau de 6 fromages & salade

Dessert au choix